Desde la década de los 70 ha tenido lugar una ola de privatización de los recursos públicos del Estado argumentando de que estos sectores eran “poco eficientes” y que en manos privadas serían mucho mejor gestionados. El resultado, la venta a precio de saldo de los mejores recursos publicos de los Estados

El mundo vive en nuestros días una “ola privatizadora” que amenaza con traspasar todos los recursos y servicios de los Estados así como su distribución a manos privadas. Este cambio en el sistema económico mundial, iniciado en la década de los 70, propugna que el Estado y sus estrictas regulaciones sobre las actividades económicas privadas suponen un freno para el “progreso” económico (de unos pocos).

Por todo ello, los defensores de la desregulación afirman que este freno supone la vulneración de una libertad, la libertad hacia la libre actividad económica, colocándola al mismo nivel que las libertades fundamentales individuales y colectivas mas básicas y que por tanto deben suprimirse y dejar que la “oferta y la demanda actúe libremente”.

Tras el colapso de Unión Soviética, una de las importantes consecuencias que ello derivó, fue la reorganización política de las relaciones entre EEUU (principal potencia mundial) con el resto de Estados del mundo pasando a ser el líder y amo indiscutible del mundo, posición que ahora sí, le permitiría llevar a cabo nuevas y profundas reformas en el sistema económico mundial, favorables a sus intereses nacionales y privados.

Seguir leyendo »

Hoy manito vamos a ponerle un poco de picante a estos post, un poco de ricor y porque no también bastante de complejidad. Existe una cocina en el continente americano, mas exactamente en Centro América que se caracteriza por tener un tipo de cocina muy peculiar. De mucha aroma y textura, La cocina mexicana ya esta impuesta en todo el mundo desde hace muchos años. Su gran cercanía con Estados Unidos permitió que esta cocina se difunda rápidamente con el advenimiento de la tecnología teniendo este último país un inmenso reconocimiento a nivel mundial, la globalización llego a la cocina.

Mexico es un país muy desarrollado de Centroamérica, de gran población y con una cultura muy arraigada. Su cocina sigue los mismos pasos que su población, poseen un gran sabor que es típico del país y se caracteriza por el picante que posee la mayoría de sus comidas. Limita al norte con Estados Unidos, y al sureste con Belice y Guatemala. Esta cocina se encuentra más cerca de las influencias de América del Sur que respecto a la escasa cocina de América del Norte. Asimismo sus grandes influencias provienen de España, África, Asia, Oriente Medio y como ya nombrábamos, América Latina.

La mayor parte de los ingredientes de esta cocina provienen de España, pero también la influencia indígena trae alimentos como por ejemplo los frijoles, el maíz, el chile, jitomates, aguacate (palta), etc. Además, de ser una cocina con sabores fuertes y sofisticados en relación con su gran uso de condimentos, se especializa por el uso de chocolates en comidas saladas como por ejemplo el Mole Poblano que es una especialidad de la ciudad de Puebla.

Antes de comenzar a hablar de los platos típicos no podemos dejar de mencionar la bebida inconfundible de este país que apreciada en todo el mundo, el Tequila. Esta bebida alcohólica hecha a partir de la fermentación y destilado del Agave es uno de los alcoholes blancos más exquisitos del mundo. Se suele usar mucho también para la preparación de algunos platos y en postres. El trago por excelencia que utiliza esta bebida es el Margarita sin dejar de lado los famosos shot de tequila acompañado de limón y sal. A través del Tequila México se hizo conocer por mucha partes del mundo.

Seguir leyendo »

Se sabe que las personas privadas del sentido de la vista desarrollan sus sentidos de tacto y audición. Pero un experimento reciente realizado en el Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) cuyos resultados acaban de publicarse, pone de manifiesto que tal adaptación puede efectuarse en algunos días y que es reversible. Según los autores del estudio, esta elevada plasticidad implica que las capacidades reveladas por la pérdida de la visión debían preexistir, en un estado latente.

Alvaro Leone y sus colegas hicieron participar a 47 voluntarios que se prestaron a una experiencia difícil. Durante cinco días, la mitad de ellos llevó permanentemente una máscara sobre los ojos, privándolos de toda visión. Durante este tiempo, se sometían todos a intensas actividades que ponían en funcionamiento el sentido del tacto, en particular el aprendizaje del Braille durante entre 4 y 6 horas al día.

Se realizaron dos series de experiencias. La primera, sobre 32 temas, consistía en observar en imágenes por resonancia magnética funcional (IRMf) el funcionamiento del cerebro durante y después del período ciego. Resultados: los voluntarios que llevan la máscara aprenden más rápidamente Braille que el grupo de control. Al examen en IRM, la corteza visual de las personas con los ojos vendados muestra una activación importante a los estímulos táctiles. Es decir, una zona del cerebro implicada en la visión parece inmediatamente utilizada para analizar las señales del tacto. Pero 24 horas después de que la máscara se les haya quitado, esta capacidad desaparece completamente, dado que no se estimuló la corteza visual más que por la visión.
Seguir leyendo »

El origen del término “complejo militar - industrial” se lo debemos a Dwight D. Eisenhower, que en su discurso de despedida de la presidencia advirtió de la creciente influencia que estaban comenzando a tener sobre la política de l país los militares y los industriales del armamento y la alta tecnología.

Tras el final de la Segunda Guerra Mundial EEUU desmovilizó en gran manera su ejercito convencional y comenzó a replantearse la estructura de la Defensa del país. Ante la paranoia suscitada por la URSS y por el adelanto que les tomó esta en la carrera espacial, EEUU vio crecer de manera espectacular la industria de alta tecnología vinculada a su vez a la industria armamentística a partir sobre todo de mediados de los años 50.
Ese crecimiento dio origen a grandes empresas relacionadas directa o indirectamente con la industria de Defensa. Estas industrias provistas de enormes subvenciones estatales comenzaron a crecer devorando cada año, cantidades ingentes del presupuesto.

En 1960, Dwight D. Eisenhower, terminaba su segunda legislatura y en su discurso de despedida a la nación, sorprendió a propios y extraños al hacer una referencia expresa a esta industria pujante a la que denominó literalmente “complejo militar – industrial”.
Alertando sobre la amenaza implícita que representaba para las estructuras democráticas este “complejo militar – industrial” que el mismo había colaborado en su crecimiento, advirtió acerca de la presencia cada vez mas extensa y constante de esta en la vida publica y privada de la sociedad americana y de cómo

El testimonio de Eisenhower que gira en torno a este “complejo militar – industrial”, refleja muy probablemente una grave preocupación por la creciente influencia de este sobre los representantes políticos y sobre los propios militares. Sino ¿por que un político como Eisenhower, de reputación intachable sobre el americano medio, ex general del ejercito y comandante supremo de las Fuerzas de invasión en Europa en 1944, iba a exponer semejante preocupación en su discurso de despedida, si no fuera por que realmente tenía verdaderas razones para estar preocupado?

Seguir leyendo »

El 10 de septiembre de 2008, los primeros haces de protones recorrerán los 27 kilómetros de circunferencia del LHC. Ya queda poco tiempo, se ha invitado a 500 jóvenes científicos a un encuentro sobre el lago Constanza con varios Premios Nobel. Con este motivo, algunos de ellos comentaron lo que pensaban sobre los descubrimientos que aportará esta increíble máquina.

Aunque ya se propuso un calendario de posibles descubrimientos con el LHC es muy probable que este súper acelerador de partículas nos de alguna que otra sorpresa. Desde 1951, todos los veranos en Lindau (Alemania) algunos premios Nobel se reunen con científicos brillantes del mundo entero. Una buena ocasión para que contaran sus impresiones sobre el tema.

David Gross: Un súper-mundo
Imagen: Cern

Gross compartió el Premio Nobel de Física en 2004 con David Politzer y Franck Wilczek “por el descubrimiento de la libertad asintótica” que afirma que mientras más próximos estén los quarks menor es la interacción fuerte entre ellos; cuando los quarks están extremadamente próximos la interacción nuclear entre ellos es tan débil que se comportan casi como partículas libres. Es actualmente director del Instituto Kavli de Física teórica en la Universidad de California, Santa Bárbara.

“Espero nuevos descubrimientos que darán pistas sobre la unificación de fuerzas y que nos permitirán quizá solucionar algunos de los numerosos misterios del modelo normal. Personalmente, yo espero la confirmación de la teoría de la supersimetría , y este enorme descubrimiento, si se produce, abrirá un nuevo mundo - un “super mundo”. Su exploración ocupará al LHC durante veinte años y eso nos ayudará a incluir algunos de los problemas más profundos relativos a la estructura de la materia y la física de las partículas elementales e incluso más allá. La supersimetría no es sino una bonita idea especulativa, soportada por tres predicciones se pueden explorar experimentalmente con la gama de energía accesible al LHC: la unificación de las fuerzas, la jerarquía de las masas de las partículas y la existencia de la materia oscura. Estos tres índices indirectos resultantes de las observaciones experimentales señalan hacia un ámbito de energía de orden de TeV que puede naturalmente ser descrito por extensiones del modelo normal, inventadas mucho antes de que estas indicaciones hayan aparecido. ”
Seguir leyendo »

El calcio debe ser uno de los minerales que más importancia ha tenido en los últimos años, sobretodo después de que se confirmara su impacto sobre la salud de los huesos y su estrecha relación con la osteoporosis, una de las enfermedades más debilitantes de la época moderna. Otras investigaciones indican que este mineral es capaz de prevenir el cáncer de colon, bajar la presión arterial, impedir ataques al corazón y las anginas de pecho. Una deficiencia de calcio supone muchos desórdenes metabólicos. Este mineral es importante para el funcionamiento básico de las células ya que está implicado en la contracción muscular y en la transmisión de los impulsos nerviosos que acaecen cuando el calcio emigra a través de las membranas celulares. En combinación con otros minerales, el calcio otorga tono muscular, lo cual es muy importante pues el peso de los músculos obliga a nuestros huesos a soportar presiones y si no hay suficiente calcio en ambos, puede haber degeneraciones como la artritis. Nuestro cuerpo contiene algo más de un kilo de calcio de los cuáles el 99% se encuentra en los huesos y en los dientes y el 1% restante, circulando en sangre.

Imagen tomada de Flickr por daniela

Ese 1% es tan fundamental para los procesos químicos que nos mantienen vivos que nuestros cuerpos lo sacarían de los huesos si hiciera falta. Al prolongar ese estado, la persona puede sufrir de osteoporosis, deformaciones óseas y fracturas. Nuestro cuerpo coge el calcio que necesita para mantener los latidos adecuados del corazón, regular las hormonas, enviar impulsos nerviosos, contraer los músculos y controlar las enzimas.
Seguir leyendo »

Divertida observación realizada por un equipo germano-checo, que publica su hallazgo en un estudio científico: ¡cuando descansan, las vacas, los corzos y los ciervos se orientan preferencialmente en el sentido del campo magnético terrestre, como dan prueba, entre otras cosas, las imágenes de Google Earth!

Tenemos un nuevo juego para los paseos por el campo de los fines de semana, que los niños adorarán seguramente: delante de una manada de vacas, sacar una brújula y tener en cuenta la orientación de cada animal con relación al norte magnético. Los días de lluvia, se puede proseguir el estudio en casa explorando pacientemente las imágenes de Google Earth en busca de ganado que descansa en el prado.

Los adeptos de este pasatiempo no deberían dejar de enviar los resultados a Sabine Begall, un biólogo alemán de la Universidad Essen-Duisberg y cuatro colegas (alemanes y checos) que han pasado mucho tiempo interesándose por la orientación de las vacas, pero también por los corzos y los ciervos. Estos dos últimos mamíferos se han observado in situ, en la República Checa, y las vacas en Google Earth.

Sus resultados, inesperados e inexplicables, acaban publicarse en Pnas (Proceedings of the National Academy of Sciences), una revista científica americana. Según su estudio, 8.510 vacas, observados in situ 308, y 2.974 ciervos o corzos (vistos en 241 lugares diferentes), los animales se orientarían más a menudo hacia el norte o el sur que hacia otras direcciones. Más concretamente, la preferencia se señalaría con relación al norte magnético y no geográfico.
Seguir leyendo »

El conflicto en Birmania (hoy Myanmar) entre la guerrilla Karen y el Ejercito es sin lugar a dudas uno de los conflictos mas olvidados y sobre los que menos noticias existen en el mundo. Birmania fue colonia británica durante largo tiempo. Al iniciarse la Segunda Guerra Mundial Birmania, cayó fácilmente bajo ocupación japonesa, volviendo a ser reocupada tras el fin de la guerra, aunque para 1948 el Reino Unido abandona el país concediéndosele la independencia tras negociar con el partido LAFLP, liderado entonces por Aung San.

Birmania, ahora una república federal, experimenta un gran crecimiento económico que la sitúa en poco tiempo como una de las mayores economías asiáticas, mientras se producen rebeliones protagonizadas por grupos étnicos como los shan y karen además de rebeliones de grupos comunistas que serán aplacadas por el Gobierno.

En marzo de 1962, se produce un golpe militar incruento que acaba con el periodo parlamentario, aísla al país y lleva al poder al general Ne Win que establecerá un régimen de corte dictatorial y personal. La situación económica y política comenzará a deteriorarse aún más cuando se adopta el programa económico – político de la “vía birmana del socialismo”.
Al mismo tiempo se lleva a cabo una gran represión, recortes de libertades civiles que provoca el desplazamiento de cientos de miles de personas y se obliga a trabajadores forzados a realizar obras para el Estado.

Tras el golpe, se producen levantamientos en diversos Estados (kachin y shan) que continuarían negándose a someterse al control del Gobierno. Estos Estados formaban parte del Triangulo Dorado birmano, una región con una de las mayores producciones de opio y heroína.

En 1974 se promulga una nueva Constitución que establece un sistema monopartidista dominado por el partido Programa Socialista, dirigido por Ne Win y otros antiguos dirigentes del Ejército, aunque se mantienen diversas organizaciones clandestinas.
En 1981, Ne Win renuncia a la presidencia siendo sustituido por el general retirado San Yu, aunque mantiene a Ne Win como presidente del partido único.

Seguir leyendo »

Al igual que ocurre en la Tierra, la atmósfera del planeta rojo depende estrechamente de las reacciones químicas mantenidas en las nubes, así lo acaba de demostrar un equipo de investigadores del CNRS.

Cuando realizaban un modelo de circulación general de la atmósfera marciana que tenía en cuenta la fotoquímica, pero limitando las interacciones clásicas de la química en fase gaseosa, los científicos no llegaban a explicar las concentraciones en ozono reveladas por el espectrómetro Spicam (Spectroscopy for Investigation of Characteristics of the Atmosphere of Mars) de la sonda europea Mars Express.

Distribución de Ozono en Marte. Imagen: Nasa

Pero introduciendo en estos mismos modelos los procesos químicos observados en la superficie de los cirros terrestres, es decir, la captura de los radicales hidrogenados HOx (OH y HO2) en la superficie de los cristales de hielo de las nubes, obtienen un resultado “perfecto” y sin precedentes entre la teoría y las observaciones efectuadas desde la órbita marciana, y eso bajo todas las latitudes y en cualquier estación del año. Sus resultados acaban publicarse en la revista Nature.
Seguir leyendo »

En los últimos años hubo una cocina latinoamericana que se expuso por encima de otras, que a partir de pequeñas grandes delicatessen y poniendo énfasis en su cultura, en su historia y en su tierra sobre todo, pudo imponerse en el mundo culinario actual mirando a las demás cocinas desde un mismo nivel. La cocina Peruana es una de las mejores cocina del mundo, de tal manera que en las grandes capitales se puede apreciar cientos de restaurantes que brindan esta comida, los deliciosos manjares peruanos que pocos conocen.

Perú es un país de América del sur que limita con Brasil, Ecuador, Bolivia, Colombia y Chile. Tiene gran variedad de frutas tropicales como el maracuya, coco, kiwi y piña, hortalizas como sus múltiples pimientos y asimismo al ser un país con salida al mar (Océano pacifico) caracteriza su dieta en el pescado. Las papas también son una gran vedette de este país, por su calidad y su variedad (Papa amarilla, Tumba y azul, papa camotilla, chauilina, chiqui bonita, etc). Todos estos alimentos y más son los componentes especiales de esta gran cocina que iremos conociendo en los siguientes párrafos.

Perú también se caracteriza por la creación de una bebida gaseosa típica a base de HIERBA LUISA, la Inca Cola. Dicha bebida se vende más que Coca Cola y Pepsi en todo el país. Es de color amarillo y se comercializa al igual que las anteriores gaseosas nombradas. Una gran creación que poco se exporta.

Como ya hemos adelantado la cocina peruana tiene la característica especial de ser muy variada como así también su grado de originalidad. Dicha cocina se encuentra en los Records guiness respecto a que posee la mayor variedad y diversidad de platos típicos en todo el mundo. Su máxima influencia, además de la cultura indígena del país, es la comida japonesa pero no podemos dejar de lado la comida Francesa, o la africana captando la cultura gastronómica de todos los continentes debido a las grandes inmigraciones que sufre.

Seguir leyendo »