Preparar gazpacho andaluz
Se conoce con el nombre de gazpacho a un plato típico de Andalucía –también se prepara, con algunas variantes, en otras regiones españolas- que resulta muy apropiado para los rigores del calor. Esto es así porque se trata, básicamente, de una [...]
Hacer helado casero
Junto al buen tiempo, los baños en playas y piscinas y las vacaciones, el verano se caracteriza porque retornan los helados, pues, aunque pueden consumirse en cualquier época del año y siempre se toman con agrado, es con el buen tiempo [...]
Los mejores cócteles con Ron
Mojito, la bebida preparada con Ron por excelencia Estamos en plena temporada de vacaciones y muchos de nosotros querríamos pillar vuelos baratos a Punta Cana para pasar una de las mejores temporadas de nuestras vidas. Más con lo [...]
Efectos perjudiciales del microondas
El protagonista de la controversia Desde su aparición que el microondas ha sido un electrodoméstico tan exitoso como controvertido. Ahorra tiempo a aquellos que no tienen tiempo para cocinar calentando alimentos en muy poco tiempo, pero mediante un mecanismo que muchos [...]
Umami, un sabor muy especial
Si probamos el azúcar, enseguida lo reconocemos como dulce. De la misma forma, un trozo de empanada se considera salado, un gajo de limón ácido y el pomelo se suele considerar como algo amargo/agrio. Sin embargo, muy pocas veces consideramos [...]
El aceite de oliva, un líquido muy especial
Aceite de oliva. Wikimedia El aceite de oliva vuelve a estar de actualidad por sus propiedades saludables. Y es que, son constantes los hallazgos de nuevas propiedades curativas y medicinales del más famoso de los aceites y y son muchas las [...]
Seguridad en la alimentación
Los alimentos nos proporcionan el ‘combustible’ necesario para mantener nuestra actividad y fortalecer la salud. Pero ingerir alimentos en mal estado puede provocarnos una intoxicación que, según su gravedad, puede tener incluso funestas consecuencias. La carne picada se estropea con rapidez Para [...]
¿En qué consiste la dieta mediterránea?
Todos los estudios médicos que se han venido realizando acerca de la salud de los europeos insisten en que la esperanza de vida es mayor en los países del sur que en los del norte. Este hecho se atribuye a [...]
Aprendiendo enología. Hoy: Cabernet Sauvignon
Un buen vino a la hora de la cena para acompañar un jugoso pedazo de carne, un tierno pescado o un bien realizado rissoto siempre es muy necesario, pero existe diferentes uvas ya sea tintas como blancas que escoltan mejor [...]
Aprendiendo enología. Hoy: Técnicas para degustar
Hoy comenzaremos con una serie de post sobre vinos, intentaremos dar a conocer las diferentes uvas que hacen tanto a los vinos tintos como a los blancos pero no sin antes explicar las formas de degustación de tales vinos ya [...]
La cocina Mexicana
Hoy manito vamos a ponerle un poco de picante a estos post, un poco de ricor y porque no también bastante de complejidad. Existe una cocina en el continente americano, mas exactamente en Centro América que se caracteriza por tener [...]
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