Nos encontramos en unas fechas muy peligrosas para la conservación de nuestra línea. Las Navidades suponen copiosas comidas, beber más de la cuenta y, por si todo ello fuera poco, los deliciosos turrones y otros dulces típicos hacen estragos en nuestro cuerpo y todos los cuidados que hemos tenido a lo largo del año se van al traste.

Por todo ello, podemos dar por descontado que, en estos días, no vamos a adelgazar. Pero sí podemos hacer algo para, al menos, no ganar ese excesivo peso que luego tanto cuesta eliminar. Para ello, brindaremos algunos sencillos consejos que –acompañados de un poco de fuerza de voluntad- nos permitirán disfrutar de las fiestas sin engordar demasiado.

Nuestra enemiga la báscula

En primer lugar, es conveniente continuar con nuestros buenos hábitos: hacer, al menos, treinta minutos diarios de ejercicio físico, beber agua en abundancia y, los días que no tengamos comidas, respetar nuestra dieta.

Una vez llegada la fecha de celebración, es imprescindible evitar saltarse la comida anterior para compensar la comilona que nos espera, ya que así sólo conseguiremos comer más después. Y también podemos hacer alguna otra cosa para cuidarnos. Por ejemplo, antes de salir de casa hacia la comida o cena, es recomendable tomar alguna pieza de fruta para provocar una cierta sensación de saciedad. Del mismo modo, ante los aperitivos, debemos tener cuidado y no excedernos.
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Las Navidades se acercan a pasos agigantados. Son fechas en las que todos cometemos excesos. Por mucho que nos hagamos propósitos de frugalidad, es imposible cumplirlos. Las comidas familiares son copiosas, los dulces navideños, una permanente tentación, festejar la salida y entrada de año, casi un acto obligado, y, por si todo ello fuera poco, aparecen celebraciones de trabajo y con amistades.

Los licores suelen interferir en la digestión

Por ello, cuando las fiestas pasan, casi todos nos encontramos con unos kilos de peso añadidos y, lo que es peor, con varios empachos encima que nos han hecho acudir en diversas ocasiones a las sales digestivas.

No obstante, pues los excesos parecen inevitables, podemos aplicar una serie de pautas para lograr que esas comilonas nos hagan el menor daño posible, es decir, que preparen nuestro organismo para ellas.

Así, por ejemplo, si la comida copiosa va a ser la cena, es recomendable hacer un almuerzo frugal. Por lo menos, que limite los alimentos muy grasos o excesivamente condimentados y los muy calóricos. También evitar las bebidas gaseosas, los estimulantes como el café y, por supuesto, las bebidas alcohólicas.
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Es un hecho psicológicamente comprobado que los hábitos alimenticios que un niño adquiere en sus primeros años suelen acompañarle en la edad adulta. Por ello, es muy importante educar a nuestros hijos para que aprendan a comer sano.

Y, al mencionar la palabra sano, no solamente nos referimos a llevar una dieta equilibrada, en la que se incluyan todos los nutrientes en sus cantidades adecuadas, sino también a adquirir unas costumbres a la hora de sentarse a la mesa que faciliten una buena digestión y aprovechamiento de la comida.

Un buen desayuno es esencial

Es evidente que tanto niños como adultos debemos ingerir diariamente alimentos de todos los grupos en que se divide la pirámide nutricional –cereales, hidratos de carbono, lácteos, etc- en las cantidades adecuadas. Por ello, los menús deben ser variados cada día.

Por otra parte, el desayuno es fundamental para todos, pero especialmente para los niños, que se encuentran en fase de crecimiento. Además, debe contener, al menos, lácteos, cereales y alguna fruta o zumo natural (nunca embotellado). Es recomendable suprimir los alimentos excesivamente grasos  -bollería industrial, en el caso de los desayunos- en las comidas. Ello no quiere decir que no pueda dárseles una hamburguesa o una pizza de vez en cuando, pero estos productos no deben constituir su dieta habitual.
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De unos años a esta parte, se ha puesto de moda perder peso. Los medios de comunicación nos bombardean continuamente con cuerpos esculturales y dietas ‘milagro’. Tal parece que no poseer un cuerpo de modelo profesional sea un delito, cuando no todo el mundo puede tenerlo.

No obstante, es indudable que la obesidad es perjudicial para la salud. Hace que nuestro corazón tenga que esforzarse más y, como reflejo de una defectuosa alimentación que es, puede evidenciar problemas internos como el exceso de colesterol o ácido úrico.

Arroz (los cereales son esenciales)

Por ello, es una buena idea que las personas que padezcan obesidad traten de adelgazar. Pero siempre deben seguirse a la hora de hacerlo unas rigurosas pautas que evitarán que perjudiquemos nuestra salud.

Así, prescindir de las llamadas dietas ‘milagro’. Por dos razones fundamentales: la primera y más importante, porque suelen conllevar la carencia de algunos nutrientes esenciales. Por ejemplo, hemos visto dietas a base de frutas. Ésta es, ciertamente, muy beneficiosa, pero el organismo precisa de otros elementos para funcionar. No se puede vivir sólo a base de fruta.

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Las algas son esa especie de plantas que muchas veces nos encontramos flotando en el mar y que aparentemente sólo sirven para molestarnos cuando nos bañamos. Incluso a algunas personas les producen asco. Sin embargo, aunque aún son grandes desconocidas, poseen una enorme cantidad de propiedades beneficiosas para el ser humano.

Alga llamada ‘Musgo de Irlanda’

Son muy abundantes –constituyen un tercio de la vegetación del planeta y existen unas cincuenta mil especies- y están absolutamente desaprovechadas. Pero no siempre fue así. Los chinos ya las usaban en el año 2700 antes de Cristo y, posteriormente, también fueron utilizadas por los romanos.

La especie más común es, probablemente, la Cloroficea o alga verde, antecesora de los vegetales terrestres y que se encuentra en todos los ambientes pero especialmente en agua dulce. Otras igualmente frecuentes son la Rodofícea o alga roja, la Cianoficea o alga verde azulada y la Feoficea o alga parda propia del mar.

Aparte de realizar la fotosíntesis –proceso natural que transforma la materia inorgánica en orgánica-, su utilidad abarca diversos campos.

Probablemente el más importante sea el farmacológico. Ya usadas, como decíamos, en la medicina tradicional de Oriente, hoy se les conocen propiedades antioxidantes, antitumorales, gelificantes y capaces de bajar los niveles de colesterol, así como combatir las úlceras. Por ello, su utilización es cada vez más abundante en los medicamentos.

De igual modo, poseen gran valor para el medio ambiente, ya que son capaces de restaurar zonas contaminadas y depurar las aguas. Actualmente, también comienzan a usarse en la fabricación de biocombustibles, aunque esta faceta se halla en fase experimental.

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Si alguna vez tu vuelo o el barco en el que ibas se va a la deriva y te dicen que tienes la posibilidad de escoger algunos alimentos elementales, ¿cuales elegirías? Es posible que dentro de tu lista se encuentre una pizza, o tal vez pollo frito, pero en verdad, si nos encontráramos en esa situación, hay ciertas comidas que deberías considerar en tu lista sin lugar a dudas, ya que de ellas dependerá tu supervivencia.

Pescado

El pescado es una fuente importante de omega 3

Si estás en una isla, las posibilidades son muchas de conseguir algo de pescado. Si dentro de esa isla hubiera un río, entonces serías más afortunado aún, ya que inclusive podrías encontrar salmón en sus aguas, ya que el salmón es rico en omega 3 y en ácidos grasos, lo cual es bueno para tu corazón.

Sin embargo, cualquier pescado es una buena fuente de grasa saludable y proteínas. Lo mejor de todo, es que puedes comer pescado crudo, en caso de que olvides llevar un encendedor. Si decides no llevar ninguna otra clase de carnes a la isla, el pescado te proveerá de suficiente vitamina B12.

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Enfrentarse a la balanza

Tal vez te has puesto a pensar acerca de que necesitas bajar y perder un poco de peso en estos días, especialmente si hablamos del verano y de los días soleados, pero es posible que el tiempo en que tomaste la decisión sea un poco atrasado, la verdad es que necesitarás más del tiempo que te imaginas para poder obtener una silueta saludable, así que empieza a poner tus miras en el otro verano.

Muchas personas van al gimnasio solamente en la época previa al verano o inclusive durante los tres meses de verano, pensando que de esa manera van a poder cambiar radicalmente la forma de sus cuerpos y déjenme decirles algo, eso es una absoluta mentira.

Para cambiar la forma de tu cuerpo, lo que vas a necesitar es un ejercicio constante, pero no solamente eso, sino una dieta adecuada y balanceada de acuerdo a las necesidades calóricas que requieras diariamente.

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Esta dieta es ideal para aquellas personas que gustan de los alimentos dulces y que no están dispuestas a dejarlos por algún tiempo. Cabe resaltar que los dulces, por inofensivos que parezcan poseen altas cantidades de azúcar que a la larga en nuestro organismo se convierten en calorías que a su vez se convierten en grasas que se almacenan directamente en el organismo, si es que no empleamos ese exceso calórico a lo largo de nuestro día.

El arroz

El secreto de esta dieta es que no incluye cloruro de sodio, razón por la cual sólo es recomendable hacerla durante un mes, no más tiempo, así que recuerden ese detalle, de lo contrario podrían sufrir de algunas enfermedades producidas por la deficiente de este componente en el organismo.

La dieta, tal como su nombre lo indica, se basa en el arroz, pero no en el arroz tradicional blanco, sino en el arroz integral. Aproximadamente para una sola persona se debe cocinar 300 gramos de arroz, ración que se comerá a lo largo del día.

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Si eres de las personas que frecuentemente toma una taza de café en la mañana, es probable que ya sepas muchos de los beneficios que te da el café a lo largo del día y en tu vida en general, pero la verdad es que alrededor del café hay muchos mitos que no se saben a ciencia cierta si son verdad, aquí trataremos de descubrirlos.

Las diversas presentaciones del café

1. La Cafeína puede matarte.

Eso es algo que se menciona a menudo, lo mencionaba mi madre cuando preparaba una jarra de café para poder quedarme despierta y estudiar para algún examen, pero lo cierto es que para que esto ocurra tendrías que ingerir de 80 a 100 tazas de café muy rápidamente, así lo señalan los expertos. Advertimos no tratar de hacerlo.

2. El café puede ser beneficioso.

Un estudio reciente ha demostrado que la mayoría de los americanos obtienen la mayoría de sus antioxidantes del café, es por ello que una o dos tazas al día aparentemente serían beneficiosas. Si no te gusta el café, puedes probar con el te negro, la segunda fuente de antioxidantes más consumidas.

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 Para aquellos que tengan la suerte de no padecerla, explicaremos que la famosa enfermedad conocida popularmente como ‘gota’ es, a grandes rasgos, una acumulación de ácido úrico en el organismo, sobre todo en las articulaciones, riñón y tejidos blandos.

Su síntoma más doloroso se presenta en el dedo gordo del pié. El ácido úrico cristaliza y produce un dolor agudo en ese lugar.  También puede aparecer dolor renal y en las articulaciones. Hay que señalar que se puede tener elevado el índice de ese ácido y no aparecer el dolor, pero éste es su síntoma externo más evidente.

La ‘gota’ ataca en un 95 % más a los hombres que a las mujeres y existen una serie de factores de riesgo que la provocan. Por tanto, si evitamos esos factores, menos probabilidades tendremos de padecerla, aunque se calcula que, entre un seis y un dieciocho por ciento de casos de la enfermedad son congénitos.

Los alimentos que contienen las llamadas purinas en cantidades elevadas hacen que la sangre produzca más ácido úrico. Algunos de ellos son los mariscos, las anchoas y las vísceras de animales (hígado, riñones, sesos, etc). Otros alimentos ricos en proteínas también contribuyen a su aparición.

Asímismo, el exceso de alcohol dificulta la capacidad del organismo para eliminar el ácido úrico y la obesidad aumenta el riesgo de padecer la enfermedad. También la exposición a niveles altos de plomo tiende a aumentar los niveles de este ácido.
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