Su alto contenido de fibra lo hace invencible frente al arroz blanco
Un aporte de 25 gramos de fibra al día es básico para un adulto sano
Por
Antonio Martínez, en 9 de Junio de 2008
...para la mayoría de personas, les resulta inconcebible ver un plato de comida sin arroz como acompanamiento. es una costumbre familiar practicamente. incluso, en los días que dejo de comer arroz por diversas circunstancias, generalmente por las prisas que llevo en el trabajo, mis familiares me dicen que coma algo mas para llenarme...
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Un post bastante picante
Arroz a la mexicana...
Por
Leonel Lacanna, en 30 de Agosto de 2008
...
ademas de estas tortillas podemos destacar platos característicos mejicanos como el ya nombrado mole poblano o el típico arroz a la mejicana que a continuacion vamos a explicar sin antes comentar que el uso del chile se puede encontrar en todas las comidas en mayor o menor proporcion que identifica a este país por dicho picor:
mole poblano
ingredientes:
1 guajolote, 400 g de chile mulato desvenados, 400 g de chile ancho desvenados,100 g de chile pasilla desvenados, 3 chipotles desvenados y hervidos, 4 jitomates, 100 g de ajonjolí tostado, 100 g de pasas,100 g cacahuates,1 bolillo,3 pimientos,2 clavos,un poco de anis estrellado (al gusto),un poco de canela (al gusto),3 cebollas,1 tortilla frita,5 dientes de ajo,2 tablillas de chocolate,azucar (un poco)
preparacion:
limpiar el guajolote, cortarlo en piezas y freírlo en una cazuela grande...
Siesta en la oficina
Nuestros organismos siguen siendo primitivos a la hora de comer y dormir
Por
Antonio Martínez, en 16 de Mayo de 2008
...a ver, que tenemos para el menu de hoy. arroz, patatas fritas y pechuga de pollo. suena bien si se le suma una bebida dulce y algun postre para coronar la primera mitad del día laboral antes de hacer una sobremesa y volver a la oficina. esto puede ser rutinario para muchos de nosotros pero tambien es rutinario lo que sucede al poco rato –por lo general nos coge ya en la oficina-...
Un Post exquisito, con sabor y aroma francés.
La crème de la crème.
Por
Leonel Lacanna, en 26 de Julio de 2008
...
ahora mostraremos algunas recetas típicas para que puedan ser elaboradas desde la cocina de sus casas sin necesidad de estar viendo por la ventana la torre eiffel
boeuf bourguignon
ingredientes
ajo 1 diente, apio 200 gr, bouquet garnie 1, cebolla 200 gr, fondo de res 500 cc, harina 0000 60 g, manteca 200 g, pimienta negra en grano 10 g, roast beef 1,600 k, sal y pimienta a gusto, tomate concasse 300 g, vino tinto 750 cc, zanahoria 200 g
guarnicion
arroz 3 tazas, azucar 5 g, cebollas 2 unidades, cebollas grelot 6 unidades, champignones 250 g, fondo de res 200 cc, manteca 100 g, panceta ahumada 250 g, perejil picado 50 g, sal y pimienta blanca a gusto
procedimiento
- corte las verduras, zanahoria, cebolla y el apio en daditos...
¿Reservas para los Indios o arroz?
Por
Redacción, en 4 de Junio de 2008
... el caso mas emblematico es el de la reserva de raposa serra do suelo (estado de roraima, al norte de brasil), de una superficie de 1,7 millon de hectareas, donde viven 20.000 indios. sus fronteras, definidas mediante un decreto presidencial de 2005, siempre son impugnadas por los agricultores de arroz, que realizan plantaciones y no dudan en utilizar sus armas de fuego contra ellos. la situacion ha empeorado ultimamente y se ha transformado en conflicto abierto desde el mes de abril...
Los minerales y los alimentos enteros se suman a la lucha
Productos naturales, olvidados, como el ajo son tremendamente eficientes
Por
Antonio Martínez, en 8 de Julio de 2008
... otra sustancia presente en el brocoli es el llamado índolo-3-carbinol y funciona estimulando la actividad e una enzima que convierte al estrogeno activo en una forma inactiva, lo que tiene el efecto de evitar diversos canceres femeninos estimulados por los estrogenos, incluyendo el cancer de seno. en las plantas como los frijoles, el arroz y las papas, se encuentran los inhibidores de la proteasa que evitan el cancer y pueden incluso provocar que celulas en las que se ha iniciado el proceso, regresen a la normalidad...
Historia del queso: “leche cuajada”
Por
Juan Pablo, en 27 de Mayo de 2008
...existen centenares de variedades, con diferentes sabor, textura, color, aroma. de alto valor nutritivo es uno de los principales productos agropecuarios a nivel mundial, incluso mas que el cafe, el te, el arroz y el tabaco juntos. es un alimento típicamente occidental, que existe desde epocas prehistoricas. hablamos del queso, usado en cientos de comidas, como aperitivo, entrada, plato principal, e inclusive postre, consumiendose anualmente mas de 15 mil toneladas de queso en todo el mundo...
Esta hormona es clave para el equilibrio de nuestro organismo
Malos hábitos alimenticios y una dieta mal llevada son casi siempre el factor desencadenante de la temida diabetes
Por
Antonio Martínez, en 29 de Septiembre de 2008
... para eso debemos imaginar lo que sucede en la cadena de acontecimientos previos. todo empieza cuando ingerimos los alimentos, por ejemplo un almuerzo comun, consistente en un pedazo de carne junto con carbohidratos como patatas y arroz. una vez que estos alimentos se han digerido, pasan al torrente sanguíneo y los carbohidratos se convierten en glucosa que no es otra cosa que el nombre que recibe el azucar cuando se encuentra en la sangre...
La ansiedad que te come
Los ansioliticos naturales
Por
Leonel Lacanna, en 9 de Mayo de 2008
... muchos comemos de puros golosos, del placer de sentir una sabrosa salsa en la boca y que nuestras papilas gustativas disfruten para así nosotros sentirnos en gratitud.
los expertos en nutricion aseguran que en una dieta diaria es recomendable comer, mas o menos, 60 % de hidratos de carbono (harina, arroz, lentejas, etc...
El colonialismo bajo el imperio británico
Durante la ocupación de la India y Bengala, el imperio británico se encargó de acabar con la competencia que suponía a su comercio la industria textil local
Por
Alvaro Peredo, en 2 de Septiembre de 2008
...
un temprano visitante ingles describio a bengala (hoy bangladesh) como "una tierra maravillosa, cuyas riquezas y abundancia ni la guerra, ni la pestilencia ni la opresion podrían destruir". tiempo antes el viajero marroquí ibn batuta se refirio tambien a esta region descrito como "un país de gran extension, en el cual el arroz es extraordinariamente abundante...
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