¿Cómo funciona este mecanismo?
El hambre es una necesidad primaria y está asociada con los mecanismos del stress
Por
Antonio Martínez, en 10 de Julio de 2008
... por otra parte, los factores nutritivos ejercen su efecto en el centro del hambre en base a ciclos por hora o por mes. uno de los factores nutritivos mas poderoso y que mas rapido actua sobre el hombre es el nivel de glucosa en la sangre. de acuerdo con la ampliamente aceptada teoría glucostatica, si estos niveles caen demasiado bajo, el centro del hambre se estimula...
Siesta en la oficina
Nuestros organismos siguen siendo primitivos a la hora de comer y dormir
Por
Antonio Martínez, en 16 de Mayo de 2008
... esto pasa casi siempre pero se ha preguntado usted el ¿por que de esta situacion en la que lo que unico que quisieramos es echar una buena siesta?
siempre nos han dicho que esto se debe a que toda la sangre se concentra en el proceso de digestion y que el cerebro queda desasistido, es la explicacion que cualquier persona interrogada nos daría pero debe haber algo mas. al parecer los estudios apuntan a que esta sensacion de aletargamiento se debe a la presencia de glucosa en la sangre...
Esta hormona es clave para el equilibrio de nuestro organismo
Malos hábitos alimenticios y una dieta mal llevada son casi siempre el factor desencadenante de la temida diabetes
Por
Antonio Martínez, en 29 de Septiembre de 2008
... todo empieza cuando ingerimos los alimentos, por ejemplo un almuerzo comun, consistente en un pedazo de carne junto con carbohidratos como patatas y arroz. una vez que estos alimentos se han digerido, pasan al torrente sanguíneo y los carbohidratos se convierten en glucosa que no es otra cosa que el nombre que recibe el azucar cuando se encuentra en la sangre...
La celulosa es como la casa de las bacterías
Por
Octavio Ortega, en 3 de Junio de 2008
...
hasta ahora, la evidencia mas vieja de material biologico obtenido de fragmentos de una antigua proteína (presente en fosiles de tyrannosaurus rex) había sido fechada en 68 millones de anos.
segun griffith, las formas de vida mas primitivas desarrollaron, con toda probabilidad, medios para polimerizar la glucosa (la fuente de energía de todas las formas de vida basadas en carbono hasta ahora conocidas) y obtener celulosa con propositos estructurales...
Qué hay de cierto en la efectividad de estas fórmulas
Algunas sustancias no deben faltar en un buen producto
Por
Antonio Martínez, en 29 de Mayo de 2008
... sin embargo el cromo esta presente en la dietas en cantidades mínimas. la forma de picolinato es de gran ayuda para el organismo en la correcta asimilacion de la glucosa. es un buen coadyuvante de la insulina al actuar de manera muy similar, permitiendo el ingreso de la glucosa en sangre hacia la celula, logrando de esta manera que cualquier excedente no se convierta en mas grasa y pueda retrasar nuestros objetivos...
Las anfetaminas siempre han estado presentes y sus peligros también
Existen métodos naturales que nos pueden ayudar a comer lo que necesitamos y no lo que se nos antoja
Por
Antonio Martínez, en 14 de Julio de 2008
... como estas comidas tienen que ser pequenas, deben comerse lentamente, masticar los alimentos por completo y tomar muchos líquidos. los carbohidratos complejos son esenciales, ya que se digieren y absorben lentamente, lo que crea un aumento relativamente lento y estable de glucosa en la sangre. la ingestion regular de proteína diminuira tambien el apetito al estabilizar los niveles de aminoacidos en la sangre...
Todos hemos pasado alguna vez por esta dolorosa y vergonzosa situación
Sepa por qué ocurren y como paliarlos o eliminarlos
Por
Antonio Martínez, en 18 de Agosto de 2008
... la intolerancia a la lactosa (azucar de la leche) es un buen ejemplo de lo que le puede suceder a un adulto que repentinamente quiere volver a su infancia y tomar la leche a grandes sorbos.
imagen tomada de flickr por cafeconlecheporfavor
la lactosa normalmente se desintegra en el intestino delgado convirtiendose en galactosa y glucosa...
Una nueva cocina que ya se esta imponiendo
Espumas, gelatinas calientes y otras yerbas.
Por
Leonel Lacanna, en 30 de Mayo de 2008
...
por ejemplo para que traten de entender mas esta gastronomía traigo aquí una receta que saque de la pagina de su restaurante: una croquanter de remolacha que se realiza a partir de un croquanter (creado por ferran adria) que es un juego de plantillas para realizar crujientes para ser usadas en las deshidratadoras.
2 remolachas frescas de 150 g la unidad
20 g de azucar lustre
25 g de isomalt
5 g de glucosa líquida
pelar las remolachas...
Estas sustancias son relativamente nuevas
Aún no sabemos que efectos pueden traernos en el largo plazo
Por
Antonio Martínez, en 9 de Octubre de 2008
... con esto en mente, hay que decir que para el organismo es irrelevante si le es entregado azucar simple o un edulcorante. su respuesta sera la misma, debe digerir la glucosa. la ventaja del edulcorante y quiza el motor de su exito es que ofrece menor cantidad de volumen alimenticio sin perder el sabor dulce que es lo que estamos acostumbrados a perseguir...
El 40% de la población mundial padece insomnio
El insomnio puede ser una de los males más debilitantes para el organismo
Por
Antonio Martínez, en 22 de Septiembre de 2008
... esta situacion acarrea problemas metabolicos ya que la persona ansiosa busca que aliviar o paliar su ansiedad recurriendo a la comida. esto lo hacen sin ningun orden ni horario prestablecido, picotean de uno y otro lado, casi siempre dulces o golosinas ya que el cerebro solo acepta comida bajo la forma de glucosa...
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