Los esquimales consumen gran cantidad de grasa en forma de Omega-3 y prácticamente no conocen las afecciones cardiacas
Los Omega-3 también benefician a los diabéticos
Por
Antonio Martínez, en 26 de Junio de 2008
...grasas saturadas, grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas. estos nombres, hacen referencia a las estructuras de los diversos tipos de grasas.
la grasa saturada, el tipo de grasa que se encuentra en la carne y la leche entera, entre otras fuentes, se reconoce facilmente porque es solida a temperatura ambiente. esta grasa saturada es la que esta asociada, mas de cerca, a las afecciones cardiacas. las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, son líquidas a la temperatura ambiente y a estas generalmente se les llama aceites, son los chicos buenos en la prevencion de las enfermedades cardiacas porque bajan los niveles de colesterol en la sangre. los omega-3 pueden ser catalogados como super insaturados y es esta estructura la que le otorga varias propiedades deseables en terminos de salud y prevencion de enfermedades. por ejemplo, los omega-3 tienen gran influencia sobre las plaquetas de la sangre. como sabemos, las plaquetas son los coagulantes del organismo y a veces se acumulan en las paredes de las arterias lo que puede desembocar en un accidente cardiovascular. es allí donde entran a trabajar los omega-3 para hacer menos densas a las plaquetas, no permitiendo su acumulacion a nivel sistema arterial. los omega-3, tambien influyen sobre una prostaglandina que hace mas densas a las plaquetas, inhibiendo la mision de esta.
imagen tomada de flickr por pablo espíndola
el omega-3, tambien disminuye la síntesis de los químicos derivados de la grasa que, se piensa, juegan un papel importante en el inicio de las condiciones inflamatorias como la artritis reumatoide, la migrana, los dolores de cabeza y la soriasis. los estudios indican que las dietas suplementadas con omega-3 ofrecen cierto alivio a estas condiciones. los omega-3 son hasta cinco veces mas efectivos que los aceites vegetales poliinsaturados a la hora de disminuir los niveles de colesterol y tambien son muy efectivos a la hora de disminuir los trigliceridos que se asocian a la arterioesclerosis. otra propiedad interesante de los omega-3, es que, a diferencia de los aceites poliinsaturados, no interfieren con las celulas madre, un tipo especial de celula muy asociada con nuestros sistema inmunologico y que en la actualidad se perfila como la mayor esperanza para convertirse en la cura contra el cancer. finalmente, los omega-3 tambien son beneficiosos para los diabeticos al mejorar la sensibilidad de los receptores celulares a la insulina y para los hipertensos, pues e ha demostrado que se asocia con el calcio para logar disminuir la presion arterial....
¿Cuál es el nivel de grasa que no pone en riesgo la salud?
¿Es posible ser gordo y sano al mismo tiempo?
Por
Antonio Martínez, en 16 de Julio de 2008
...rsona esta, sino como llego a engordar. por ejemplo, en algunos casos comer grasa es mas peligroso que estar gordo.
imagen tomada de flickr por mister rad
los problemas asociados con ingerir grandes cantidades de grasa en la dieta pueden hacer que una persona engorde, pero tambien es poco sano estar delgado y llevar una dieta muy abundante en grasas y aceites.
por ejemplo, una mujer que tiene sobrepeso pero lleva una dieta con bajo contenido de grasa y hace mucho ejercicio para estar mas sana, corre menos riesgo de enfermarse que una mujer cuyo metabolismo naturalmente mas rapido le permite ser geneticamente mas delgada pero que incluye demasiada grasa en su dieta y no hace ejercicio suficiente. sorprendentemente, tambien puede exagerarse con las dietas con bajo contenido de grasa. la recomendacion general es que la grasa debe constituir menos del 30 % de la ingestion calorica total. algunas personas llevan dietas que contiene menos de 20 % de grasa. pero los estudios indican que llevar una dieta con un contenido tan bajo de grasa puede ser en sí poco sana. lo mejor es mantenerse en el rango del 20 % al 30 %. todavía no esta claro por que puede ser poco sano comer muy poca grasa.
quizas puede ser porque la conformacion bioquímica humana depende de la grasa para realizar un buen numero de procesos metabolicos. esto puede ser particularmente cierto para las mujeres cuyo sistema productor de hormonas esta estrechamente relacionado con la grasa y el metabolismo de la grasa. pero tam...
El cigarro y el alcohol son feroces y activistas colaboradores
Esta enfermedad se da en dos grandes fases: Activación y promoción
Por
Antonio Martínez, en 4 de Agosto de 2008
...to de su vida y la mayoría de estos casos terminaran en muerte del individuo. uno de los tantos estudios que se han hecho sobre el cancer, revelo que la dieta, el tabaquismo y la exposicion a la luz solar, contribuían al 75 % de la incidencia de cancer. la dieta estaba implicada en 35 % de todos los canceres. la ingestion excesiva de grasas y calorías en la dieta esta asociada a algunas de las formas mas comunes de cancer como el de colon y recto, el de seno, el de pancreas, de prostata y de utero. gran parte de estas investigaciones sobre los efectos de la dieta y la nutricion en el cancer, ha surgido de investigaciones con animales y...
Historia del queso: “leche cuajada”
Por
Juan Pablo, en 27 de Mayo de 2008
...grasas. si bien el queso es muy nutritivo, se suele excluir de regímenes contra la obesidad (precisamente por su alta proporcion de calorías y grasas), y en líneas generales se recomienda comer con moderacion (regla basica para una buena alimentacion). aunque como bien dice la frase popular “cada día, queso, y al ano, queso”, como una forma de enfatizar en que ingerir queso a diario nos hara bien.
pese a que –como dijimos- la referencia concreta mas antigua que tenemos proviene desde el antiguo egipto, se puede entender que su elaboracion es mucho mas antigua, tanto que algunos historiadores insisten en que se elaboraba queso inclusive en la prehistoria de la humanidad. mientras algunas fuentes ubican su origen en el continente asiatico, unos 5000 anos antes de nuestra era, existe una leyenda que senala que fue descubierto por un mercader arabe, que al viajar por el desierto (puede ser en africa o en asia), vio que la leche que había guardado en un recipiente de estomago de cordero había fermentado. debido a la combinacion del calor y cuajo del estomago de cordero, la leche estaba coagulada, y al probarla noto su rico sabor y que podía seguir siendo consumida.
esta “forma de leche” es mucho mas facil de transportar, porque la leche se compacta y en menos espacio ca...
El salmón, la sardina y el atún son excelente fuentes de este aceite
El alto consumo de este aceite, debe ir acompañado de un alza de antioxidantes
Por
Antonio Martínez, en 28 de Junio de 2008
...ido a su ingestion tan alta de pescado. el tipo de embolias al que estan mas propensos es la hemorragia cerebral.
imagen tomada de flickr por analux
desde luego, existe la posibilidad de que esto sea provocado por los aceites de pescado. otro problema con el aceite de pescado, se relaciona con su alto grado de instauracion y es que estas grasas estan fuertemente sujetas a reacciones de rancidez en la presencia de oxígeno. estas reacciones, producen materiales toxicos como los llamados radicales libres. estos compuestos, que son electrones libres, tienden a unirse a electrones mas estables como los que se encuentran en las membranas celulares. el efecto producido por esto podría variar desde la produccion de cancer hasta el proceso acelerado de envejecimiento. afortunadamente hay un antídoto, los nutrientes llamados antioxidantes. dos de los mejores antioxidantes naturales son la vitamina e y el mineral selenio. demasiado selenio es potencialmente toxico, así que los investigadores lo recomiendan en cantidades infinitesimales. en cuanto a la vitamina e, se sugiere a la gente que suplementa sus dietas con aceite de pescado, tome entre 200 y 400 unidades por litro de esta vitamina a diario para evitar las reacciones occidentes que produce el aceite de pescado.
otras investigaciones acerca de los acidos grasos omega-3, estan interesadas en la propension de los aceites de pescado por extender el tiempo de coagulacion de la sangre. se cree que las personas que ya estan tomando un ...
Si no funciona bien, ninguna dieta surtirá efecto
Los tratamientos no son costosos
Por
Antonio Martínez, en 17 de Junio de 2008
...oidismo es una disfuncion de la glandula tiroides que hace que nuestro organismo decrezca en la produccion de hormonas tiroideas t4 y t3. estas hormonas son las encargadas de marchar por todo el cuerpo, cual mensajeros, indicando cuanta cantidad de grasa ingresa y cuanta cantidad de grasa egresa, tanto en las celulas musculares como en las celulas grasas o adipositos. si la persona no consigue bajar de peso ni con la mejor dieta ni con el mejor programa de ejercicios, lo recomendable es hacerse una prueba de sangre para ver como esta funcionando su tiroides.
antes de pensar en cualquier dieta o programa de ejercicios para bajar de peso, se debe asegurar que el escenario en que actuara sea estable. un hipotiroidismo, significa que su organismo esta bajo la orden de depositar mas grasa de la que egresa. a eso hay que remediarlo pero antes, se debe confirmar ese estado con una prueba de tiroides. hasta hace algunos anos, se hacían prueba s para ver los niveles de hormonas circulantes en sangre del tipo t3 y t4. esto se hacía luego de extraer un apequena muestra de sangre del paciente. sin embargo, a partir de la decada del noventa, se vio que era mas fidedigno realizar la llamada prueba de tsh que consistía en evaluar no la produccion de la glandula tiroides, sino mas bien a su jefe inmediato, la pituitaria. en efecto, es esta hormona –la pituitaria- la que ordena a la tiroides la cantidad de hormonas que debe producir a diario. quiza “el jefe” este haciendo su trabajo bien pero su “subalterno” no responda en la misma medida. y eso, solo se puede descartar preguntando al “jefe” directamente. es por eso que ahora se hacen las pruebas de tsh que son las sustancias estimulantes de la hormona tiroides. si estos niveles estan mas elevados de lo normal, quiere decir que hay un mal funcionamiento de la tiroides, ya que la pituitaria produce mas tsh en su intento de despertar a la tiroides.
imagen tomada de flickr por lallalleru
las buenas noticias son que un cuadro de hipotiroidismo, es perfectamente remediable. el medico especialista, en este caso, el endocrinologo, debera valorar los resultados de la prueba de tsh, junto con el perfil y el historial clínico del paciente para efectuar un diagnostico certero. incluso se pueden solicitar pruebas complementarias para descartar cualquier otro problema de nivel hormonal que pueda interferir en los resultados. dependiendo del grado de hipotiroidismo que el paciente presente, el medico evaluara si el tratamiento es sim...
Es un hecho que nada la hará desaparecer por completo
Lo mejor es anticiparse y no permitir que haya sobrepeso
Por
Antonio Martínez, en 14 de Agosto de 2008
...cumulan esta grasa, es que ese aspecto de cascara de naranja, es causado por cuerdas de fibras que conectan la piel con los tejidos subyacentes.
imagen tomada de flickr por montse ferran travelers
estas cuerdas jalan la piel hacia adentro y ya que tiene forma de red y habiendo grasa entre las dos capas (piel y tejidos interiores), las celulas grasas se acumulan y empujan contra la piel a traves de esta red creando ese aspecto irregular de piel tipo cascara de naranja. la palabra celulitis –para referirse a esta condicion- fue acunada en la decada de los setentas por un libro que fue un best seller en los estados unidos.
desde entonces, esta palabra fue tomada y expandida por el mundo por medio de periodicos, revistas, libros, anuncios comerciales y las mujeres han respondido a ella gastando millones cada ano, tratando de deshacerse de esta odiada celulitis. la celulitis es el blanco perfecto de la “cura milagrosa” porque no existe nadie en el mundo que piense que la celulitis es atractiva. sin embargo, la celulitis no es una enfermedad, ni siquiera es anormal. simplemente es. pese a eso, muchas mujeres la atacan con rabia y deseos de venganza. tratan masajes verdaderamente sacrificantes para deshacerse de ella, se envuelven como momias en vendajes empapados de extranas sustancias, usan lociones, aceites, hojas y todo aquello que se les recomienda.
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Las enfermedades no esperadas
Las enfermedades que se transmiten de generación en generación
Por
Marcelo Ferrando, en 3 de Mayo de 2008
...rido infartos, es muy alta la probabilidad que a nosotros nos suceda lo mismo. esto se puede diagnosticar a tiempo, por lo que es recomendable consultar con un cardiologo para realizar los estudios pertinentes. asimismo, podríamos tomar en cuenta varios factores que pueden ayudarnos a combatirlos, como puede ser el no fumar o consumir pocas grasas, que sabido es obstruyen nuestras arterias.
otra de las enfermedades comunes son las respiratorias, como puede ser el asma. esto tambien puede ser diagnosticado mediante estudios, donde nos daran como resultado las probabilidades que tenemos de contraer este estilo de enfermedades, y como intentar combatirlas.
en realidad son cientos de enfermedades las que se transmiten vía hereditaria, pero aquí solo mencionamos algunas. existen ciertas frecuentes y muchas otras que no lo son tanto o incluso son derivadas de otras conocidas, como puede ser el caso de la diabetes, que posee varias manifestaciones diferentes. lo mismo pasa con las enfermedades sanguíneas u oseas, por citar ejemplos.
este tipo de enfermedades son imposible de evitarlas (al menos por el momento) dado que se encuentran alojadas en nuestros genes, pero ya sin duda, existen medios para combatirlas e incluso prevenirlas cuando sabemos que es factible que contraigamos alguna de ellas. eso se puede lograr con asiduos estudios clínicos y medicos, y por ello es muy conveniente realizarnos chequeos medicos, al menos, una vez por ano....
¿Cómo ser un metro sexual a nivel cerebral?
Nuestra mayor preocupación debería estar en nuestro computador central
Por
Antonio Martínez, en 11 de Junio de 2008
...mos considerar seriamente el suplementarnos con esta vitamina en forma de comprimidos. otro neurotransmisor importante es la noradrenalina que influye sobre el humor y el estado mental general, si este neurotransmisor falta, puede haber depresion y malestar general. los estudios senalan que este neurotransmisor se sintetiza a partir de las celulas grasas de nuestro propio organismo. para esto, es necesario que se liberen el torrente sanguíneo y esto se hace por medio del ejercicio. si no hay actividad física sera muy difícil conseguir los requerimientos de la noradrenalina. la dopamina es otro neurotransmisor importante que esta relacionado con el control de los movimientos corporales, el deseo sexual y con la reaccion a ciertas emociones. su carencia es manifiesta en ancianos y enfermos con el mal de parkinson. se requiere de los aminoacidos tirosina y fenilalanina para su síntesis. estos son abundantes en las carnes de ave y en los pescados, ademas de los lacteos.
finalmente la serotonina es otro neurotransmisor importante en ciertas funciones como el apetito sexual y las sensaciones el cuerpo como alegría, bienestar, etc. su síntesis se potencia con el consumo de productos lacteos que contienen triptofano, un aminoacido basico para su produccion. si hay deficit de este aminoacido la persona muestra astenia, inapetencia sexual y desequilibrio psicomotor, por otro lado, un exceso en los niveles de serotonina esta asociado a alguna adiccion segun los estudios....
La efedrina, un caso típico de “asesinato” por celos
Nacimiento, ascensión y caída de la efedrina
Por
Antonio Martínez, en 2 de Junio de 2008
en un artículo anterior, estuvimos revisando los componentes de los quemadores de grasa tradicionales que podemos encontrar en farmacias y gimnasios. en aquel artículo establecimos lo que servía y lo que era prescindible al interior de estas formulas quema grasas. pues bien, en ...
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