Historia del queso: “leche cuajada”
Por
Juan Pablo, en 27 de Mayo de 2008
... su proceso de elaboracion, no obstante, no ha variado demasiado a como se lo fabrica hoy en día por fuera de la cadena industrial.
el queso contiene calcio, fosforo, segun el tipo de elaboracion entre un 7% y un 34% de proteínas, alto contenido de calorías, y –segun el tipo de leche utilizada en su elaboracion- entre un 22% y un 47% de grasas...
Todos hemos pasado alguna vez por esta dolorosa y vergonzosa situación
Sepa por qué ocurren y como paliarlos o eliminarlos
Por
Antonio Martínez, en 18 de Agosto de 2008
... en efecto, cualquier alimento que entre al colon sin desintegrarse por completo, se fermentara con las bacterias y producira gas. la intolerancia a la lactosa (azucar de la leche) es un buen ejemplo de lo que le puede suceder a un adulto que repentinamente quiere volver a su infancia y tomar la leche a grandes sorbos...
Por
Redacción, en 9 de Septiembre de 2008
... para estos pacientes, la calcemia se había medido mucho antes de la deteccion de tumor, una decena de anos por termino medio.
imagen: vaso de leche por amarant en wikimedia commons
el estudio concluye que existe una correlacion significativa entre un alto nivel de calcio en sangre y cancer...
Este mineral no sólo va al hueso sino que cumple funciones metabólicas básicas para nuestra supervivencia
El requerimiento diario mínimo es de 1200 miligramos
Por
Antonio Martínez, en 28 de Agosto de 2008
... la principal fuente de calcio es la leche, sin embargo, se necesita un litro de esta para alcanzar el mínimo diario requerido y sabemos que la intolerancia a la lactosa alejara a varios y otros desistiran de tomarla por las 700 calorías al día que estaría representando amen de la grasa...
Un gran exponente de America Latina
Ceviche, tiradito y anticuchos...
Por
Leonel Lacanna, en 26 de Agosto de 2008
...
papa a la huancaína
ingredientes:
papas sancochadas, las que gusten, ají amarillo , 1 paquete de galletas de soda , 150gr de queso fresco , ¼ taza de leche evaporada , aceite el que crea conveniente, sal al gusto
preparacion:
al ají amarillo se le saca las pepas y las venas para que no pique mucho, luego se cose en agua, cuando este ya cosido se le saca la piel, y se licua con los siguientes ingredientes: el queso fresco, la leche, sal, tener cuidado con la sal por el queso que puede tener sal, las galletas y el aceite, una vez licuado se vuelve una crema, que se echan sobre las papas cocidas...
La ansiedad que te come
Los ansioliticos naturales
Por
Leonel Lacanna, en 9 de Mayo de 2008
...
para la tempura de mariscos y vegetales se necesita langostinos crudos, pelados, con cola y desvenados, calamares cortados en aros de 2 a 4 cm., kawa-kawa cortado en laminas de 3 a 4 cm, huevo, harina de trigo sarraceno, leche.
armar una especie de masa con la harina de trigo de sarraceno, la leche, el huevo y una pizca de sal...
Un Post exquisito, con sabor y aroma francés.
La crème de la crème.
Por
Leonel Lacanna, en 26 de Julio de 2008
...
blanquette de pollo
ingrediente: suprema de pollo 1 u, harina 25 gr., manteca 25 gr., pimientos rojos y verdes 1/4, puerros 1 u, zanahoria 1/4, vino blanco 50 cc., laurel 2, caldo de ave 200 cc, limon (jugo) 1 cdta. ligue: crema de leche 80 cc., yemas 2 u.
preparacion:
preparar el ligue mezclando la crema de leche y las yemas de huevo, reservar. cortar los pimientos en cuadrados de 2 cm...
Los esquimales consumen gran cantidad de grasa en forma de Omega-3 y prácticamente no conocen las afecciones cardiacas
Los Omega-3 también benefician a los diabéticos
Por
Antonio Martínez, en 26 de Junio de 2008
... estos nombres, hacen referencia a las estructuras de los diversos tipos de grasas.
la grasa saturada, el tipo de grasa que se encuentra en la carne y la leche entera, entre otras fuentes, se reconoce facilmente porque es solida a temperatura ambiente. esta grasa saturada es la que esta asociada, mas de cerca, a las afecciones cardiacas...
Por
Reina de los Mares, en 14 de Febrero de 2008
...
en la china del siglo i dc ya se conocía el papel, elemento imprescindible para realizar figuritas, así que podemos llegar a la conclusion de que a mas de uno se le ocurriría doblarlo, a pesar de que era un artículo de lujo (como ahora la leche de vaca ;))...
Ecología y Medio Ambiente
La contaminación se puede evitar
Por
Marcelo Ferrando, en 14 de Abril de 2008
... podríamos evitar mucha contaminacion si comenzamos a "reciclar" nosotros mismos este elemento, y un paso muy sencillo para eso es utilizar ambos lados del papel, algo que casi nunca hacemos.
otro de los elementos biodegradables es el carton, y es uno de los mas utilizados, principalmente el tetra pack (de las cajas de leche), el cual tarda 5 anos en degradarse...
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