Entradas etiquetadas con ‘Muebles de cocina’

La cocina española

Por Marta, en 6 de Agosto de 2007

...cocina espanola es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates; cazuelas y guisos de pescados; mariscos y legumbres secas como garbanzos, lentejas; platos sobre la base de todo tipo de carnes; embutidos caseros de elaboracion característica; preparaciones con quesos de fabricacion local; el uso en sus comidas del aceite de oliva, y el acompanamiento de buenos vinos de la zona. para todos los que quieran tener mas variedad de ...

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Destacados, Formación, Internet, Tutoriales

Videotutoriales en Sclipo

Por Redacción, en 19 de Enero de 2008

...de papel. la web contiene muchísimos vídeos o videotutoriales que cubren una extensa variedad de habilidades que van desde lecciones de ingles, para los que necesiteis practicar un poquito el idioma, hasta vídeos de cocina (bunuelos, pasta, gazpacho, crema catalana,...), pasando por otros mas tecnicos, como por ejemplo un tutorial para postear en blogger. los vídeos se encuentran agrupados en diferentes areas de habilidades, seguro que encontrais alguna con videotutoriales que os interese: bienestar coches & motos comida & bebidas deportes diseno & animacion ecología fashion & beauty finance & business hobby & juegos hogar & jardín idiomas musica web & tecnología otros encontramos en este caso un buen uso educativo de un sistema de vídeo bajo demanda. si quereis conocerlo mejor podeis vistarlo en la siguiente direccion: sclipo....

Temas: sclipo, videotutoriales, Youtube

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Cocina, Formación

Un gran exponente de America Latina

La cocina Peruana

Ceviche, tiradito y anticuchos...

Por Leonel Lacanna, en 26 de Agosto de 2008

...de alimentos y preparacion. por ejemplo la cocina limena (los anticuchos (brochetas de corazon de res a la plancha)), la cocina arequipena (la ocopa (rodajas de papas sancochadas con crema de maní, cebollas y galletas) y los chicharrones) o la comida amazonía (el asado de picuro (roedor de carne muy sabrosa) muestra una sub-cocina dentro del universo de la cocina peruana. el cebiche es hoy en día el gran exponente de la cocina peruana. en cualquier zona del peru se puede apreciar este plato, se encuentra en todos los restaurantes y esta hecho a base de pescado (muchos tipos, tambien mariscos) crudo macerado con jugo de lima. un plato exquisito que fortalece dicha cocina. el tiradito, los chicharrones, la causa, los anticuchos, el ají de gallina, la papa a la huancaína, etc. son tambien platos deliciosos peruanos que se encuentran a la misma altura del cebiche pero sin tanto marketing. ahora presentaremos tres platos típicos de los ya nombrados para que puedan realizarlos en su hogar como si la brisa del atardecer peruano choque en su cuerpo. cebiche de pejerrey ingredientes pescado (pejerrey), rocoto molido, sillao, kion machacado, limon, sal, ajinomoto, cebolla, culantro picado, ají, limon nota: todos los ingredientes se echan a gusto; claro esta probando preparacion:el pejerrey se escarna bien, se saca el espinazo central y se corta en trozos, la cantidad que guste. se coloca el pescado picado en una fuente, se le agrega el rocoto molido, el sillao el kion chancado, el limon la sal el ajinomoto y se mezcla bien para que quede uniforme la preparcion. el pescado ya aderezado que se encuentra, en una fuente, se le adorna por encima con la cebolla picada para cebiche, el culantro picado, el ají y el limon. la cebolla se lava despues de picada ponerla encima del pescado. se sirve acompanado de choclo, papa o simplemente solo. papa a la huancaína ingredientes: papas sancochadas, las que gusten, ají amarillo , 1 paquete de galletas de soda , 150gr de queso fresco , ¼ taza de leche evaporada , aceite el que crea conveniente, sal al gusto preparacion: al ají amarillo se le saca las pepas y las venas para que no pique mucho, luego se cose en agua, cuando este ya cosido se le saca la piel, y se licua con los siguientes ingredientes: el queso fresco, la leche, sal, tener cuidado con la sal por el queso que puede tener sal, las galletas y el aceite, una vez licuado se vuelve una crema, que se echan sobre las papas cocidas. se sirve adorn...

Temas: aji, ceviche, Cocina, lima, mundial, Peru

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Actualidad

Negocios emergentes

¿Qué es un Guardamuebles?

La seguridad de nuestros años de trabajo arduo

Por Marcelo Ferrando, en 4 de Agosto de 2008

...de existencia de un guardamuebles. ¿que es un guardamuebles? nos lo hemos preguntado varias veces. ¿cual es su funcion? ¿alguien los utiliza? la idea de el post de hoy es contestar todas estas preguntas aunque quizas pensemos luego que no tienen sentido de existencia, pero en realidad son mas que utiles y nos pueden ser de mucha ayuda en varios momentos de nuestra vida. un guardamuebles no es otra cosa que un deposito de...muebles. pero de nuestros propios muebles. allí los llevamos por distintas circunstancias, como por ejemplo lo es una mudanza, en el caso de tener q...

Temas: depositos de muebles, guardamuebles

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Cocina, Formación

Un post bastante picante

La cocina Mexicana

Arroz a la mexicana...

Por Leonel Lacanna, en 30 de Agosto de 2008

...cocina se encuentra mas cerca de las influencias de america del sur que respecto a la escasa cocina de america del norte. asimismo sus grandes influencias provienen de espana, africa, asia, oriente medio y como ya nombrabamos, america latina. la mayor parte de los ingredientes de esta cocina provienen de espana, pero tambien la influencia indígena trae alimentos como por ejemplo los frijoles, el maíz, el chile, jitomates, aguacate (palta), etc. ademas, de ser una cocina con sabores fuertes y sofisticados en relacion con su gran uso de condimentos, se especializa por el uso de chocolates en comidas saladas como por ejemplo el mole poblano que es una especialidad de la ciudad de puebla. antes de comenzar a hablar de los platos típicos no podemos dejar de mencionar la bebida inconfundible de este país que apreciada en todo el mundo, el tequila. esta bebida alcoholica hecha a partir de la fermentacion y destilado del agave es uno de los alcoholes blancos mas exquisitos del mundo. se suele usar mucho tambien para la preparacion de algunos platos y en postres. el trago por excelencia que utiliza esta bebida es el margarita sin dejar de lado los famosos shot de tequila acompanado de limon y sal. a traves del tequila mexico se hizo conocer por mucha partes del mundo. volviendo a la comida ahora debemos destacar al taco el cual es una manera perfecta para presentar los distintos tipos de preparaciones que son propias de...

Temas: aguacate, alimentos, Cocina, comida, mexico, mole, puebla, tortilla

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Cocina, Formación, ciencia

Una nueva cocina que ya se esta imponiendo

Deconstruyendo a Ferran Adrià

Espumas, gelatinas calientes y otras yerbas.

Por Leonel Lacanna, en 30 de Mayo de 2008

...de la cocina. aquel que se animo a cambiar la forma de comer, de servir y ver un plato. quien se animo a la deconstruccion en el mundo de la cocina a traves de su restaurante, quien se animo a combinar alimentos, productos y modos de coccion a partir de su trabajo de laboratorio durante una mitad del ano, la cual mantiene cerrado su restaurante, elbulli. ferran adria ha realizado tecnicas tan innovadoras a partir de decontrucciones tales como las famosas espumas, la sferificacion, la nueva caramelizacion, las gelatinas calientes y la coccion vía nitrogeno. todo esto suele encontrarse mucho mas cerca de la química que de la gastronomía pero este genio cocinero se permitio y animo a mezclar ambas ciencias aunque si bien se presentan fusionadas de siempre hizo que la gastronomía se perfeccione aun mas de la mano del laboratorio. un alquimista de las hornallas nos trae otra forma de disfrutar un plato. por ejemplo para que traten de entender mas esta gastronomía traigo aquí una receta que saque de la pagina de su restaurante: una croquanter de remolacha que se realiza a partir de un croquanter (creado por ferran adria) que es un juego de plantillas para realizar crujientes para ser usadas en las deshidratadoras. 2 remolachas frescas de 150 g la unidad 20 g de azucar lustre 25 g de isomalt 5 g de glucosa líquida pelar las remolachas. trocear y poner a hervir, partiendo de agua fría. cuando esten cocidas, escurrir. triturar todos los ingredientes juntos a 80 ºc a media velocidad hasta obtener una base fina y homogenea. encima de un silpat para deshidratador estirar 10 laminas de base de remolacha del tamano del molde y 0,1 cm de grosor. deshidratar en el deshidratador durante 48 horas a 55 ºc. esto es una de los cientos de ingenios de este chef. podran encontrar muchos mas aquí. conozcamos ahora un poco elbulli, el restaurante de este deconstructor. elbulli queda en cala montjoi y desde mediado de la decada del 90´ del siglo pasado comenzo con esta deconstruccion que hoy en día ya esta consolidada apoyada entre otras cosas por las nuevas tecnologías, la idea de una neutralidad de los productos, esto quiere decir que ningun alimento es mas importante que otro, no importa el valor de los mismo; intentan siempre preservar el sabor original de lo alimentos, se rompen barreras entre lo dulce y lo salado, entre lo frío y lo caliente y muchos otros puntos mas que dan existencia a la cocina de elbulli. se sabe que ya para esta temporada (abril a octubre) esta todo reservado, y se dice que se agotan muy rapidamente cada ano las reservas (bulli@elbulli.com) sin importar el costo. un poco de mito, un poco de curiosidad, un poco de satisfaccion. es de suma importancia q...

Temas: alta cocina, ferrán adriá

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Feng Shui, Filosofía

Trucos del Feng Shui

Introducción al Feng Shui para el hogar

Secretos de esta práctica tradicional china

Por Marcelo Ferrando, en 18 de Septiembre de 2008

...de los cambios; las teorías de los 5 elementos y por supuesto, la astrología china en general. su enunciado principal y al mismo tiempo su doctrina, es el "chi", el aliento vital, el cual fluye de determinada manera y nos condiciona la existencia si lo modificamos por las ambientaciones espaciales, principalmente de nuestro hogar. la escuela mas comun, nos ensena como debemos disponer de nuestra casa, tanto en sus habitaciones como en la disposicion de nuestros muebles, ademas de otras practicas como los colores que debemos emplear, pero eso es para un nivel mucho mas avanzado no para hablarlo ahora. toda esta disposicion se basa en los puntos cardinales y las diversas ubicaciones de montanas, ríos y todos aquellos elementos que hacen a la naturaleza, las cuales no debemos afectar, para que ese chi que fluye nos sea positivo, y para eso es menester no cambiarle el rumbo. ahora, tambien es muy importante que nosotros seamos capaces de ambientar nuestra propia casa por lo menos con algunos trucos mas bien basicos, pero que en el conjunto resultaran fundamentales. y debemos comenzar por la habitacion mas importante para nosotros, como es el dormitorio. y si, esta es la habitacion que nos procura descanso e intimidad, y para ello deberíamos seguir ciertas reglas o pautas que nos haran no solo conciliar mejor el sueno, sino cambiar nuestra propi...

Temas: Feng Shui, feng shui para el hogar, feng shui para la casa

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Cocina, Formación

Un Post exquisito, con sabor y aroma francés.

La cocina Francesa

La crème de la crème.

Por Leonel Lacanna, en 26 de Julio de 2008

...de cocina internacional y mas difícil aun es cuando se trata de una de las mas refinadas y de las mas elegantes cocinas del mundo. estamos hablando de la cocina francesa la cual esta caracterizada por su diversidad extrema, su calidad y finura. todo aquel cocinero o aprendiz debería pasar por esta cocina y aprender sus cocciones, sus cortes, sus salsas y sobretodo copiar su detalles, sus delicadezas. de gran influencia a nivel mundial, la cocina francesa, sirve de base para aprender y d...

Temas: cocina francesa, cordon bleu

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Educación

Recicla los posos del café

Por Octavio Ortega, en 13 de Febrero de 2008

...de cafe en espana es alrededor de 3,5 kg por habitante al ano. esto supone que tiramos a la basura mas de 150 millones de kilos de restos de cafe al ano. igual despues de leer este artículo se te ocurren otras cosas que puedes hacer con todo esos posos del cafe. hoy por hoy, el reciclaje es necesario y esta es una de las cosas que se pueden hacer con parte de nuestros residuos diarios: neutralizador de olores. ¿no te parece que a veces huele un poco mal en la cocina? se mezclan olores de comida y...

Temas: biodiesel, posos café, reciclaje

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Marketing

Cursos de Marketing

Curso de promociones de ventas

Uno de los pilares para el buen funcionamiento del negocio

Por Marcelo Ferrando, en 8 de Octubre de 2008

...de servicio gratuito si son consumidores de determinado lugar, como por ejemplo puede ser el armado de muebles gratuito si poseemos una tienda de venta de estos objetos. cada uno de ellos cumplen una funcion diferente y cada comercio o comerciante mejor dicho, sabe a cual de los dos tipos de publico apunta su estrategia. en mi opinion personal, aunque no se si les podra interesar, creo que me inclinaría por la segunda opcion, ya que mi idea a la hora de tener un negocio no es de contar con clientes esporadicos e interesados, sino que prefiero las relaciones a largo plazo, y contar con una clientela fiel al lugar y en ello se van los esfuerzos. pero por supuesto, no todos los comercios son iguales y muchos necesitan inyecciones de publico mucho mas apresuradamente que otros, y en ello influye mucho aunque no parezca, el ramo en el que se encuentra el comercio y la competencia que se tenga en el mercado. pero sea cual sea la opcion escogida, lo que se necesita es tener un buen plan formado, cual bandido que desea asaltar un banco en las películas. es que sin una buena estrategia podemos llegar a perder mucho dinero, y por ello lo mejor es planificarlo todo desde un comienzo. desde que vamos a brindar hasta como lo vamos a financiar y por supuesto, cuanto tiempo estamos dispuestos a esperar para ver los resultados. por ello el capítulo dos es mas que interesante. nos brindara una serie de datos y nos recordara muchos puntos necesarios para que una promocion de venta sea realmente eso, y no un motivo por el cual debamos cerrar el comercio o la empresa si en definitiva falla en el intento, y ya existen varios casos de este tipo, ¿para que ser uno mas si no es necesario? para promocionar algo, necesitamos conocer algunas tecnicas y eso dejenlo a cargo de la tercera parte del curso, que otorga herramientas realmente imperdibles para que nuestro plan estrategico tenga optimos resultados sin necesidad de futuros dolores de cabeza. finalmente encontramos en el cuarto capítulo las promociones a los distribuidores, una de las herramientas mas importantes de las promociones de ventas y a su vez, uno de los elementos que mas dinero nos lleva en una empresa. es que el canal de distribucion es uno de los papeles mas importantes de toda la promocion de ventas. y para lograr una buena distribucion es necesario saber diferenciarse de los competidores y en esta parte aprenderem...

Temas: cursos de marketing, Marketing, marketing gratis, planificacion de ventas

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