...pescado contribuye a reducir el riesgo de desarrollar demencias y su contenido en yodo beneficia al funcionamiento de la glandula tiroides.
el pescado se divide en dos tipos: el blanco, mas ligero y con menos calorias, y el azul, mas rico en omega 3 y otras grasas y mas pesado. a los primeros pertenecen la merluza, el congrio o el rape; intermedios serian la dorada o la lubina; y azules, el salmon, el bonito y el atun o la sardina.
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tan solo deben tenerse dos prevenciones a la hora de comer pescado. las personas con alteraciones renales o elevado acido urico tienen que tener cuidado con el exceso de pescado azul e, igualmente, quienes padezcan hipertension deben moderar el consumo del que es rico en sodio.
aparte de estas dos situaciones, el pescado es bueno para todos. a los citados omega 3 y yodo, anaden las vitaminas a, b12, d y e, el calcio –fundamental para los huesos-, el potasio, el hierro, el magnesio o aminoacidos como la lisina –esencial para el crecimiento- y el triptofano, que ayuda a la formacion de la sangre. por tanto, desde aqui animamos a todos a comer mas pescado y dejarnos de platos precocinados y porquerias importadas de estados unidos.
fotos: latas de sardinas: tamorlan en wikipedia | atunes: crazyphunk en wikipedia...
el atun es fuente de omega 3
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