La ansiedad que te come
Los ansioliticos naturales
Por
Leonel Lacanna, el 9 de Mayo de 2008
...ansiedad, recien separados o nos enteramos que nuestra pareja nos engana, rendimos mal un examen o perdemos el trabajo. mejor dicho ¿que comemos? o mucho mejor dicho ¿que convendría comer?
hoy nos vamos a situar muy cerca de aquellas personas ansiosas, no importa el motivo, sino que sufre de ansiedad. antes de entrar al mundo culinario me veo obligado a informar de que hablamos cuando hablamos de ansiedad.
la ansiedad es una emocion basica humana que suele manifestarse cuando uno se ve en peligro físico o psíquico y suele mostrarse con rasgos como nerviosismo, sensacion de ahogo, insomnio, inquietud, aumento del estado de alerta, etc. es muy comun recetar para estos casos farmacos ansiolíticos.
por lo tanto voy a traerles una receta ideal para que la ansiedad baje, obviamente no sera como un farmaco o como una buena psicoterapia pero la comida ayuda, y en estos casos es un granito mas de arena para que el individuo pase una noche mas tranquila, no es el remedio ni menos la solucion pero si hay que comer comamos esto:
cena: tempura de mariscos y vegetales con ensalada campestre de huevo de codorniz y romero con un suave chutney de frutos de espino blanco.
postre: mousse de maracuya con laminas de chocolate.
para la tempura de mariscos y vegetales se necesita langostinos crudos, pelados, con cola y desvenados, calamares cortados en aros de 2 a 4 cm., kawa-kawa cortado en laminas de 3 a 4 cm, huevo, harina de trigo sarraceno, leche.
armar una especie de masa con la harina de trigo de sarraceno, la leche, el huevo y una pizca de sal. luego pasar por ahí tanto los mariscos como el kawa kawa, freír y reservar.
hervir los huevos de codorniz, y presentar roseando con aceite de oliva y romero, reservar para la guarnicion.
para el chutney de espino blanco hervirlos, colar, pisarlos, agregar la misma cantidad de azucar, una rama de canela, especies, un poco de agua, cocinar a fuego lento y reservar.
servir dos langostinos, dos calamares y dos kawa-kawa, junto con la ensalada y el chutney.
postre: maracuya 600 gramos, agua 2 1/2 tazas gelatina 6 hojas azucar 300 gramos maicena 6 cucharadas clara de huevo 5 unidades.
receta:
sacar la pulpa de las frutas, anadir el agua y remover bien con un batidor para separar la pulpa de las semillas. colar, apretando bien la pulpa contra el colador. saldra 3 tazas de jugo. remojar la gelatina en agua fría.verter el jugo en un cazo con el azucar y la maicena, remover bien para deshacer los grumos, y cocer 4 minutos. anadir la gelatina escurrida y continuar 4-5 minutos mas. retirar y enfriar la crema en un cuenco que este en un bano maría de agua fría con hielo. batir las claras a punto de nieve y anadirlas a la crema de fruta, con movimientos envolventes. verter la mezcla en un molde humedecido con agua fría e introducir la mo...
Por
Marta, el 6 de Agosto de 2007
La cocina española es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates; cazuelas y guisos de pescados; mariscos y legumbres secas como garbanzos, lentejas; platos sobre la base de ...
La adicción al cigarrillo
Algunos consejos para poder erradicar ese vicio de nuestras vidas
Por
Marcelo Ferrando, el 16 de Abril de 2008
...giendo con cierta anticipacion un día para abandonarlo definitivamente.
este día debe ser en el momento indicado para cada uno de ustedes, jamas debe ser en un momento de alta tension y nerviosismo, sino que debemos encontrar el momento en el cual nos encontremos en plena armonía como para poder prescindir de el, sin que la ansiedad nos domine.
este día no debe exceder de los proximos 30 días, sino jamas cumpliremos el objetivo final que es dejarlo por completo. debemos tener en cuenta que no es conveniente dejarlo radicalmente, y mucho menos si sois fumadores habituales, o sea aquellos que fuman mas de una cajilla por día. lo primero que debemos hacer es descubrir cuales son los cigarrillos "extras" que consumimos e intentar por todos los medios posibles eliminarlos de nuestra rutina.
foto: bloghosteleria
una vez descubiertos los mismos, debemos pasar a eliminarlos, y eso se puede lograr de una manera bastante sencilla. lo primero que debemos realizar, es desencontrarnos por completo de los cigarrillos. esto se puede lograr, no teniendo cigarrillos con nosotros, en la misma habitacion donde nos encontramos. es decir, si pasamos la mayor parte del tiempo en el comedor, los cigarrillos deberían estar en el dormitorio, y de este modo cuando queramos fumar nos obligaremos a trasladarnos a otra habitacion, por lo que ya pensaremos dos veces antes de ir a tomar uno.
otra cosa que podemos hacer, es prohibirnos fumar adentro, y cada vez que sintamos deseos de hacerlo, salir a la calle a cometer nuestra accion. esto nos lo hara pensar bastante, y mas cuando llegue el invierno, y el frío nos obligue a preferir quedarnos dentro antes de congelarnos en el exterior.
eso sí, debemos cumplir a rajatabla la regla y no romperla bajo ninguna circunstancia. una vez que logramos bajar la cantidad de cigarros diarios, siempre antes del día que nos propusimos dejarlo definitivamente. para ese día, debemos estar preparados y con todas las ganas posibles, pero sobre todo, repetiremos con frecuencia "quiero dejar de fumar" y no "debo hacerlo" o frases de ese estilo.
los primeros d&ia...
La musicoterapia es más que simplemente escuchar música
La música nos ha acompañado desde tiempos antiguos
Por
Antonio Martínez, el 10 de Mayo de 2008
varios de nosotros hemos oído alguna vez hablar de la musicoterapia y los que no han escuchado el termino, pueden adivinar facilmente que se trata de curar con musica. pero ciertamente es mucho mas que eso porque esta poderosa herramienta puede prevenir muchos males como la ansiedad y la angu...
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