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Aprendiendo enología. Hoy: Cabernet Sauvignon

Una uva muy intensa.
Por Leonel Lacanna, en 6 de Septiembre de 2008
... ya la mayoría de los restaurantes cuentan con una gran carta de vinos, poseen en su staff sommeliers ( sommelier proviene del vocablo frances some, que significa carga) que son los que se encargan de adaptar, de recomendar, de situar el vino mas acorde para un plato, lo que llamamos maridaje...
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