Disfrutar conociendo el vino
Tomando con placer
Por
Leonel Lacanna, en 3 de Septiembre de 2008
...hoy comenzaremos con una serie de post sobre vinos, intentaremos dar a conocer las diferentes uvas que hacen tanto a los vinos tintos como a los blancos pero no sin antes explicar las formas de degustacion de tales vinos ya que creemos que es de suma importancia antes de conocer las especificidades de cada uva, saber como presentarnos y abrirnos ante una copa...
Solo para ezquisitos.
Una uva muy intensa.
Por
Leonel Lacanna, en 6 de Septiembre de 2008
...un buen vino a la hora de la cena para acompanar un jugoso pedazo de carne, un tierno pescado o un bien realizado rissoto siempre es muy necesario, pero existe diferentes uvas ya sea tintas como blancas que escoltan mejor a la comida. ya la mayoría de los restaurantes cuentan con una gran carta de vinos, poseen en su staff sommeliers ( sommelier proviene del vocablo frances some, que significa carga) que son los que se encargan de adaptar, de recomendar, de situar el vino mas acorde para un plato, lo que llamamos maridaje...
¿Qué fue primero, el huevo o la pascua?
Campanas o conejos, ¿de dónde salen los huevos?
Por
Octavio Ortega, en 18 de Marzo de 2008
... son el símbolo de la fecundidad, la diosa que da su nombre para los ingleses y alemanes: eastern y ostern. pan acimo, vino, cordero… los ritos cristianos se inspiran en la pascua judía, ella misma que encuentra sus raíces en antiguedades tradiciones paganas...
Un Post exquisito, con sabor y aroma francés.
La crème de la crème.
Por
Leonel Lacanna, en 26 de Julio de 2008
... de sabor natural, agradable, afrutado pronunciado y ligeramente salado.
obviamente es imposible hablar de la cultura gastronomica de francia sin pasar por los vinos y el champagne. el cultivo de la vid cubre una gran parte del territorio frances, dividiendose en zona segun las variedades, segun el suelo y el clima...
Aprendiendo las gastronomía de Argentina
El locro, las empanadas y el asado...
Por
Leonel Lacanna, en 4 de Julio de 2008
... quien visita argentina no puede dejar de probar un trozo de carne bien jugoso hecho a las brazas.
y si estamos aquí para disfrutar no podemos olvidar los vinos que acompanan siempre a estas comidas. una buena carne roja siempre es mejor con el típico malbec que se hace en las zonas andinas...
No hay nadie que no los haya padecido alguna vez
Existen varias técnicas para combatirlo
Por
Antonio Martínez, en 11 de Septiembre de 2008
... como promedio, los medicos dicen que el hombre occidental padece 12 dolores de cabeza al ano. los dolores de cabeza estan muchas veces relacionados con el alcohol, sobre todo con algo que esta en el vino rojo. tambien han sido atribuidos al queso y al glutamato monosodico, al chocolate y a las carnes cocinadas al humo o procesados con abundancia de nitritos...
Por
Juan Pablo, en 25 de Marzo de 2008
... la documentacion escrita mas antigua que se tiene del símbolo @ data del 1500, de una correspondencia entre mercaderes de sevilla y roma, que al detallar el contenido de unos barcos que venían del nuevo continente, emplearon ese símbolo para especificar las cantidades que llegaban de especias y vino...
El cigarro y el alcohol son feroces y activistas colaboradores
Esta enfermedad se da en dos grandes fases: Activación y promoción
Por
Antonio Martínez, en 4 de Agosto de 2008
... el alcohol es otra de las sustancias comunes que caen en la categoría de promotoras de cancer. se le relaciona con el cancer de seno y se sostiene que dos copas de vino pueden elevar los estrogenos en la mujer hasta en un 32 %. cuando se combina con el tabaquismo, el alcohol puede producir cancer de esofago...
Historia del queso: “leche cuajada”
Por
Juan Pablo, en 27 de Mayo de 2008
...
por ultimo, los quesos son sometidos a un proceso de anejamiento, que varía en tiempo y forma siempre dependiendo del tipo de queso que se esta elaborando. e incluso algunos son sazonados con especias o con vino, otros sumergidos en agua salada para intensificar su sabor, etc. muchos quesos, tambien, no pasan por este proceso de anejamiento debido a que son producidos para su consumo casi inmediato, los denominados quesos frescos...
El fin de la edad de la bola de nieve
Por
Octavio Ortega, en 6 de Junio de 2008
...
en este caso habría grandes cantidades de claratos bajo la capa de hielo de la epoca que cubría casi todo el planeta. cuando la capa de hielo se hizo inestable se vino abajo liberando de la presion a los claratos, que empezaron a liberar el gas...
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