Por
Marta, en 6 de Agosto de 2007
...la cocina espanola es rica en salsas sobre la base de cebollas, tomates; cazuelas y guisos de pescados; mariscos y legumbres secas como garbanzos, lentejas; platos sobre la base de todo tipo de carnes; embutidos caseros de elaboracion característica; preparaciones con quesos de fabricacion local; el uso en sus comidas del aceite de oliva, y el acompanamiento de buenos vinos de la zona...
Disfrutar conociendo el vino
Tomando con placer
Por
Leonel Lacanna, en 3 de Septiembre de 2008
...hoy comenzaremos con una serie de post sobre vinos, intentaremos dar a conocer las diferentes uvas que hacen tanto a los vinos tintos como a los blancos pero no sin antes explicar las formas de degustacion de tales vinos ya que creemos que es de suma importancia antes de conocer las especificidades de cada uva, saber como presentarnos y abrirnos ante una copa...
Solo para ezquisitos.
Una uva muy intensa.
Por
Leonel Lacanna, en 6 de Septiembre de 2008
... ya la mayoría de los restaurantes cuentan con una gran carta de vinos, poseen en su staff sommeliers ( sommelier proviene del vocablo frances some, que significa carga) que son los que se encargan de adaptar, de recomendar, de situar el vino mas acorde para un plato, lo que llamamos maridaje...
Aprendiendo las gastronomía de Argentina
El locro, las empanadas y el asado...
Por
Leonel Lacanna, en 4 de Julio de 2008
... quien visita argentina no puede dejar de probar un trozo de carne bien jugoso hecho a las brazas.
y si estamos aquí para disfrutar no podemos olvidar los vinos que acompanan siempre a estas comidas. una buena carne roja siempre es mejor con el típico malbec que se hace en las zonas andinas...
Un Post exquisito, con sabor y aroma francés.
La crème de la crème.
Por
Leonel Lacanna, en 26 de Julio de 2008
... de sabor natural, agradable, afrutado pronunciado y ligeramente salado.
obviamente es imposible hablar de la cultura gastronomica de francia sin pasar por los vinos y el champagne. el cultivo de la vid cubre una gran parte del territorio frances, dividiendose en zona segun las variedades, segun el suelo y el clima...
La elaboración del tequila se basa en métodos antiguos
El tequila se ha vuelto infaltable en los mejores bares del mundo
Por
Antonio Martínez, en 13 de Septiembre de 2008
... los cronistas mencionan la produccion y consumo del pulque a partir de la fermentacion del aguamiel, pero no hay fuentes que nos hablen del proceso de destilacion del agave en tiempos anteriores a la conquista. del agave mexicano y de la tecnica europea, nacerían los vinos mezcales, entre ellos el tequila...
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